自然栽培(無農薬、無肥料、自然農法)を愛知県渥美半島で実施、野菜、お米、果物の生産、宅配又通販をしています。オーサワジャパン商品取扱店 ムソー商品取扱店
<< July 2020 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
<< 1月27日のセット | main | 新らしい、倉庫の上棟 >>
野生のイノシシの肉
 野生のイノシシの肉です。

25kg〜30kgくらいのイノシシの後ろ足をいただきました。
日頃の恨み(今年もジャガイモが被害にあっています。)

ハムにして食べようとハム作りに挑戦します。



まずは下準備 残っている毛をキレイに取り除きます。





裏表まんべんなく塩をまぶします。





お塩をたっぷり付けたらラップで被います。





とりあえずしばらくの間、この状態で冷蔵庫保存。





どうなるか?次回の更新があるかどうかは、わかりません。

COMMENT









Trackback URL
トラックバック機能は終了しました。
TRACKBACK